积极培育本土品系，促进产业提质增效

　　罗源湾畔 海马产业“第一镇”崛起

科研人员观察海马生长情况。

　　最近，位于罗源县鉴江镇的海马养殖基地迎来收获的繁忙时节，工人忙着捕捞、晾晒海马。这幅丰收画卷里，是一个充满生机的海洋产业在罗源湾畔蓬勃发展。

　　从事海马人工养殖的福建省蓝粮渔业有限公司（简称“蓝粮渔业”），是我国目前规模最大的海马养殖企业。2025年度，蓝粮渔业总产值达1.5亿元，生产海马干品约55吨，占全国人工养殖海马总量的一半以上。

　　蓝粮渔业总部在鉴江镇，该镇堪称海马产业“第一镇”。而这激动人心的故事，是从9年前的25尾膨腹海马开篇。

　　选育良种 “福马”诞生

　　海马是我国沿用千年的一款名贵中药材，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸等营养成分，具有消肿止痛活血等功效，长期供不应求。如今，全球野生海马数量锐减，我国也将所有的野生海马物种列为国家二级保护动物，禁止非法捕捞和买卖。人工养殖成了破解市场需求的重要突破口。

　　2017年，福建省水产研究所与蓝粮渔业联合引进原产于澳大利亚的膨腹海马。蓝粮渔业从25尾种源开始，在罗源进行培育试验。在养殖过程中，蓝粮渔业又与厦门海洋职业技术学院合作，研发膨腹海马本土新品系。

　　“与其他品种相比，膨腹海马养殖难度相对低。不过由于引进数量有限，如果不进行种质改良，海马会因一代代的近亲繁殖而退化，生长速度变慢，抗病能力也会减弱。”厦门海洋职业技术学院教授郑乐云介绍。跨越8年时间，经过5代的持续选育，新品系“福马1号”逐渐形成，生长速度较未选育品种提升20%。

　　选育期间，技术也在逐步升级。“现阶段，我们正在运用全基因组选育技术精准选种，继续提升海马的生长速度和抗病能力。”郑乐云介绍，插上基因技术的翅膀，以往需要7至8年才能完成的育种工作，现在仅需3至4年即可完成。

　　如今，蓝粮渔业的海马养殖事业蒸蒸日上，今年在国内5个养殖基地投放海马苗约3000万尾，其中鉴江镇投放1200万尾。

海马正在取食。

　　精深加工 科技赋能

　　在养殖方面取得成绩后，蓝粮渔业将目光延伸到更远的产业链上。

　　2025年，蓝粮渔业与福州大学生物科学与工程学院开始合作，并于今年6月成立“福州大学蓝粮福海马联合研发中心”。研发工作由福州大学数字食品研究院院长林向阳教授团队领衔，将新食品原料申报与精深加工工艺开发并轨推进。据了解，新食品原料指的是在我国缺少传统食用历史的物质，经审查后才可用于普通食品加工和生产经营。膨腹海马若能进入新食品原料目录，对全省的海马养殖企业来说都具有重要的意义。

　　申报只是准入门槛，真正的难关在于海马自身。海马全身遍布致密的软骨，肌肉也含有腥味物质，要让海马完成向食品的大变身，必须对干燥、脱腥、粉碎等核心工序进行技术攻关。

　　林向阳告诉记者，为解决今后产业化设备的“卡脖子”问题，科研团队自主集成了适配海马属性的专用干燥中试设备，成本仅为进口方案的六分之一，还拥有自己的知识产权。

　　“除了干燥，我们还在许多不同的工序上取得突破，比如开发了‘物理脱脂+生物酶解’复合工艺去除海马的腥味。”林向阳介绍，实验过程中所有参数均经过重复验证，并同步在大小鼠及斑马鱼模型上开展了功效与安全性评价，将海马的保健功能量化为可辨识的生物学指标。

　　校企双方通力合作，既致力于高附加值功能性产品的产业化落地，也为后续品牌建设构筑起技术的阶梯。

　　养殖革新 产业飞跃

　　无论是良种还是好技术，都离不开优秀的养殖环境打底。目前，蓝粮渔业在全国共有5个现代化海马养殖基地，其中3个在罗源县内，分别位于鉴江镇的井水村、圣塘村与松山镇的北山村，另外2个坐落于山东省。

　　“海马不耐高温，最适生长温度为16℃~19℃。”蓝粮渔业总经理吴国斌介绍，为了满足这些“娇贵”海马的需求，公司和技术团队打造了一套数字化养殖设施，引入控温设备及绿色生态养殖系统，并通过智慧管理平台实时监测设备运转状况、池内水温水质等关键指标。

　　虽然环境可以由人把控，但在养殖规模扩大以后，长期控温的成本非常高昂。为了解决痛点，蓝粮渔业首创“南马北养”模式，即在夏季高温时期，将部分海马转移到位于山东日照的基地养殖，降低成本。在严格的环境调控、强化饵料的投放和新养殖模式的助力下，海马实现了全年可繁殖，存活率高达80%。

　　年复一年的积累，让蓝粮渔业成为我国目前规模最大的海马专业养殖企业，也让罗源县走在了全国海马产业的最前端。

　　如今，蓝粮渔业国内基地的膨腹海马存栏量近2000万尾，其中鉴江镇存栏量800万尾。完成膨腹海马养殖技术的攻关后，蓝粮渔业开始进行药典收录海马品种的繁育研究。

　　目前，蓝粮渔业已形成多点布局、同步试验的养殖研发格局，在罗源、厦门、海南文昌三地同步推进多个药典海马品种的繁育试验，持续丰富优质海马种质资源。（记者 李锦清 通讯员 高坤颖 刘其燚 文/摄）