明天下午3点，品青红淘好物

　　“一碗福州·我来了”推出闽侯好物专场

　　品非遗青红，购山野农味。8月14日（周五）下午3点，由福州日报社倾力打造的“一碗福州·我来了”美食直播间将开启闽侯好物专场。闽侯青红酒传统酿造技艺代表性传承人叶延青以及龙台山生态园农家乐主理人叶秀将做客直播间，带领网友走近本土非遗，品鉴地道闽侯风物。

　　三大平台同步直播

　　全程送福利

　　本次直播将在福州晚报抖音号、一碗福州视频号、好物福州视频号三大平台同步开播，每个平台送出10份福利，合计放出30份福利。

　　为回馈大家长期以来的支持，本场直播福利力度拉满、诚意十足。3个直播间分别送出福建非遗老酒以及8年酿制官源里青红酒。市民可搜索关注以上官方账号预约直播，及时锁定抽奖机会与直播间专属特惠。

　　优选闽侯特色好物

　　非遗农品原汁原味

　　本次专场聚焦闽侯本土特产矩阵，非遗手艺、生态生鲜集中上线，让网友足不出户就能把地道闽侯风味带回家。

　　青红酒被誉为“闽派黄酒的正宗”，早已深度融入福州人的生活，婚嫁、祭祀、家宴小酌，处处都能见到它的身影。2018年，闽侯青红酒酿造技艺入选福州市第五批市级非物质文化遗产代表性项目。

　　好酒离不开古法与时间的双重打磨。本次直播间带来的官源里青红酒用料、工艺十分考究。据介绍，官源里青红酒采用古田红曲制作技艺代表性传承人林长勇制作的红曲，搭配闽侯青红酒传统酿造技艺代表性传承人叶延青秘制的药白曲。以优质糯米、弱碱性山泉水为原料，经过十余道古法工序，全程低温慢酿至少5年，每一滴都有时光沉淀下来的醇香。

　　直播间还上线龙台山生态山地鸡。这些鸡生长于闽侯生态山林，在山地觅食，辅以玉米、稻谷等杂粮喂养。鸡皮薄而紧致，油脂分布均衡，自带浓郁山野香气，不管是炖汤、白斩还是糟卤，口感都十分出彩。

　　同步亮相的鑫丰线面，坚守闽侯传统古法，成品线面细韧爽滑、久煮不糊、不易坨断，口感细腻劲道。

　　大厨实操教学

　　教你做青红酒糟鸡

　　青红酒还是提鲜利器，无论是炖土鸡、焖猪蹄，还是制作经典糟味菜肴，淋入适量青红酒，既能有效去除食材的腥味，又能让家常饭菜的口感更丰富、风味更地道。

　　为让网友在家也能轻松复刻地道风味，本次直播开设实操教学环节，龙台山生态园农家乐主理人叶秀将在直播间手把手教大家做青红酒糟鸡，从食材处理、腌制入味、酒糟爆炒到焖煮收汁，细致讲解每一个关键技巧。

　　针对零基础新手，主播与嘉宾还将在线互动答疑，手把手教网友拿捏火候与调味比例，轻松做出地道福州味。（记者 林舒颖）