立秋祛暑品古味 福州千年白丸子一口清甜散伏热
创始人
2026-08-09 23:38:06
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立秋至，榕城暑气未消，“秋烘烘死人”的老话依旧印证着福州漫长伏热。在闽都大地，一道传承千年的手工白丸子，是福州人专属的立秋消暑良方。这颗洁白软糯的米丸，不仅消解了盛夏燥热，更深深嵌入婚嫁礼仪、乡土日常，以烟火滋味承载福州代代相传的节气民俗与人文乡愁。
白丸子以粳米、糯米按古法配比浸泡、石磨碾浆，经重压沥水、反复揉搓成柔韧米团，手工揪搓成小巧圆润米丸。糯米性平养阴、益气健脾，煮成清甜汤食，温润不寒凉，既能补充夏季耗损的元气，又可清解体内暑湿，化解口中油腻，老少皆宜。
每到立秋前后，家家户户都要搓制白丸子，竹筛铺满洁白丸子，街巷飘起淡淡米香，这是独属于福州的秋日仪式感。
立秋风起，暑热渐缓。一颗小小的白丸子，藏着福州人顺应时节的生存智慧，裹着婚嫁里温柔的人文期许，盛满散不去的乡土烟火。一碗清甜入喉，是属于榕城跨越千年、岁岁不变的立秋味道。
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