白玉菇，因其色泽洁白、质地细腻而得名，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌。它既可以单独烹饪，也可以作为配菜与各种食材搭配。下面为您介绍几种简单的白玉菇家常做法：

1. 清炒白玉菇：将洗净的白玉菇和蒜末一起快速翻炒，加入适量盐调味即可。这道菜简单快捷，保留了白玉菇的原汁原味。

2. 白玉菇炖豆腐：先将豆腐切块煎至两面金黄，再加入白玉菇和适量清水，小火慢炖。可加少许酱油提色，最后撒上葱花即可出锅。此菜味道鲜美，营养丰富。

3. 白玉菇炒肉片：将瘦猪肉切片用生抽、料酒腌制片刻，热油锅中先下肉片快速翻炒至变色，再加入白玉菇同炒，最后加盐调味。此菜肉质鲜嫩，菇香浓郁。

4. 白玉菇汤：将白玉菇与鸡肉或排骨一起熬煮成汤，汤色清澈，味道鲜美。可根据个人口味添加一些蔬菜如胡萝卜、西红柿等增加风味。

5. 白玉菇拌凉菜：将白玉菇焯水后过凉，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，调入蒜泥、醋、生抽、香油等调料拌匀。此菜清爽开胃，适合夏季食用。

这些做法不仅操作简便，而且能够充分展现白玉菇的美味，适合全家人共同享用。

白玉菇家常做法大全家常，美味又营养

导语：白玉菇，又名白菌、白花菇，是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，含有丰富的维生素和矿物质，它口感鲜美，质地脆嫩，无论是炒、炖、蒸还是凉拌，都是一道美味佳肴，就为大家带来白玉菇家常做法大全，让家人共享健康美味的白玉菇佳肴。

白玉菇炒肉片

食材：白玉菇、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、油。

做法：

1、白玉菇去根，洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；青椒、红椒切丝；葱、姜、蒜切片。

2、热锅倒油，油温5成热时，下入肉片翻炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，下入葱、姜、蒜爆香，再加入白玉菇翻炒至断生。

4、倒入肉片、青椒、红椒，继续翻炒均匀。

5、加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后出锅即可。

白玉菇炖鸡

食材：白玉菇、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、油。

做法：

1、白玉菇去根，洗净，切成段；鸡肉洗净，切块；葱、姜、蒜切片。

2、锅中加水，放入鸡肉、葱、姜、蒜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

3、加入白玉菇，继续炖煮10分钟。

4、加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅即可。

白玉菇蒸豆腐

食材：白玉菇、豆腐、生抽、香油、葱花、盐、油。

做法：

1、白玉菇去根，洗净，切成条；豆腐切成小块。

2、将白玉菇条均匀地铺在豆腐上，撒上适量盐。

3、锅中加水，放入蒸架，将豆腐和白玉菇放入锅中，大火蒸10分钟。

4、取出蒸好的豆腐和白玉菇，淋上生抽、香油，撒上葱花，拌匀即可。

白玉菇拌黄瓜

食材：白玉菇、黄瓜、蒜、生抽、醋、香油、盐、糖。

做法：

1、白玉菇去根，洗净，切成条；黄瓜洗净，切成条。

2、蒜切成末。

3、锅中加水，放入白玉菇焯水，捞出过凉。

4、将白玉菇、黄瓜放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖，拌匀即可。

白玉菇红烧肉

食材：白玉菇、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、老抽、糖、盐、油。

做法：

1、白玉菇去根，洗净，切成条；五花肉切成小块。

2、锅中加水，放入五花肉焯水，捞出备用。

3、锅中倒油，油温5成热时，下入葱、姜、蒜爆香，再加入五花肉翻炒至变色。

4、倒入生抽、料酒、老抽、糖，翻炒均匀。

5、加入白玉菇，继续翻炒均匀。

6、加入适量盐调味，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7、出锅前撒上葱花即可。

白玉菇做法多样，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，以上五种家常做法，简单易学，快快动手为家人准备一份美味又营养的白玉菇佳肴吧！