市场监管部门发布提示 汛期筑牢“舌尖防线”严防“病从口入”
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2026-07-12 16:32:28
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台风“巴威”逼近之际，福建正值汛期，水源及食品污染风险大幅上升。为防范食品安全事故，7月10日，省市场监管局发布专项提示，引导广大市民把好五道食品安全关，严防“病从口入”。
汛期河水、井水、雨水及洪涝积水极易受污染，切勿直接饮用生水。自来水恢复供水后，建议先放水3至5分钟，待水质稳定并煮沸后方可饮用。被洪水浸泡过的瓶装饮料应直接丢弃，避免瓶盖缝隙渗入污染物引发食品安全问题。
应从正规商超、农贸市场采购食品，坚决不购买被雨水、洪水浸泡过的食材，以及“三无”、过期变质食品。汛期空气潮湿，米面等干货极易受潮霉变，建议按需少量采购，避免大量囤积，减少变质隐患。
严禁食用病死畜禽、变质鱼虾，不随意采食野生蘑菇、野菜。湿米粉、木耳、银耳等食材一旦出现变质、异味，应立即丢弃，避免高发的米酵菌酸中毒风险。凉拌菜需现做现吃，避免长时间存放滋生细菌。
禁止使用受潮、泡水、发霉变质的食材加工食物，所有食材必须彻底烧熟煮透，瓜果尽量削皮食用。加工食材前后需做好手部清洁，储存食品应防潮通风，及时清理变质食品。
市民如发现商家售卖水淹、过期、伪劣食品，可拨打12315热线投诉举报。（记者 刘珺）
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