7月10日下午3时，由福州日报社倾力打造的“一碗福州·我来了”美食直播间如期开播。作为该系列直播的第三期，本期直播聚焦山海交融的罗源县。直播间邀请到罗源县鲍鱼协会会长周洪磊、罗源本土闽菜大师张建辉以及罗源本地网红主播王佳倩助阵直播，搭配福州日报社专业选品团队严选的罗源风物，为广大网友奉上一场鲜味满屏的“罗源鲍鱼盛宴”。

　　周洪磊（中）与张建辉（右）为大家推介罗源鲍鱼。记者 全怡月 摄

　　非遗黄酒免费送

　　地标鲍鱼领衔罗源好物

　　伴随着网友们热情的弹幕互动，直播伊始，主播率先为观看直播的网友们送出一份诚意满满的直播“福袋”——罗源“敬”黄酒。与寻常用于烹饪去腥的黄酒不同，罗源“敬”黄酒是专门为了年轻人研发的轻醺文创重酿酒。其产自罗源白塔乡深山，延续罗源非遗传统手工工序，采用独特“白曲”重酿而成，风味独特。

　　随着直播的推进，本期重头戏——罗源鲍鱼重磅登场。作为全国鲍鱼养殖第二大产区，罗源年产鲍鱼高达3.75万吨。碧里和鉴江两大核心乡镇依托得天独厚的海域生态，对鲍鱼采用筏式养殖和浮球吊养模式，全程投喂本地新鲜的海带和龙须菜。

　　罗源县鲍鱼协会会长周洪磊在直播间介绍：“罗源鲍鱼养殖最大的优势在海域和生态。湾内水流平缓、微生物丰富，外湾海水交换量大、水质清澈。加上闽东海域水温适中，鲍鱼在这里生长周期长，肉质紧实，吃起来鲜甜味足。”

　　受精心呵护长大的罗源鲍鱼，不仅质量特别好，还练就了极硬的体质。它们活性极强，生命力极其旺盛，非常耐得住长途运输。哪怕经过长途跋涉送到千家万户的餐桌上，依然能保持刚出海般的鲜活与生命力。

　　凭借卓越品质，罗源鲍鱼已获评福建省十大农产品区域公用品牌，更是国家地理标志产品。直播间现场推出了罗源湾垫冰鲍礼盒，深受网友们的喜爱。

　　如今，“罗源鲍鱼”区域公用品牌正大步走向全国，从良种选育、生态养殖到液氮速冻加工、电商直播，全产业链已彻底打通，成为罗源递给世界的一张蓝色名片。

　　除了鲍鱼，罗源本地网红主播王佳倩现场推介了味中有肉松、罗中福菌菇、岱丰山茶油等罗源特色好物。

　　闽菜大师秀厨艺

　　手把手教你烹饪山海物产

　　好食材离不开好厨艺。闽菜大师、罗源鑫瑞都大酒店行政总厨张建辉深耕罗源山海食材30年，在直播间现场大秀厨艺，带来两道独创菜肴：畲家海陆烩、羊肚菌鲍鱼功夫汤。

　　畲家海陆烩取材罗源走地鸡、霍口绿竹笋及罗源5头鲍鱼。张建辉先煸炒鸡块，再下笋块与鲍鱼，不施复杂佐料，一锅同烩，在汤汁“咕嘟咕嘟”的翻滚中，山珍的清甜与海味的鲜浓无声交融，互不夺味。

　　羊肚菌鲍鱼功夫汤则取法闽式炖煨工艺。炖盅内，“菌中之王”羊肚菌吊出澄澈透亮的琥珀色高汤。随后再入鲍鱼续炖，让鲍鱼吸满菌菇鲜味，最后用功夫茶壶盛装上桌。这两道菜一朴一精，尽显罗源山海食材之鲜。

　　错过直播不要紧

　　“好物福州”随时买

　　作为福州日报社官方旗下的美食直播间，“一碗福州·我来了”以直播形式聚焦福州各乡镇村“一村一品”及各地特色物产、美食。

　　为了保障消费者的权益，直播间全链路由报社官方统筹运营，并建立了一套严苛的选品审核体系。从源头产地核验、产品资质审查，到风味实地品鉴、售后标准确认等，多道关卡层层筛选、逐项审核，真正做到让消费者看见产地、买得安心、吃得放心。

　　在直播期间，网友关注“一碗福州”或“好物福州”视频号，即可在直播间内一键下单，抢购专属优惠。即使直播结束，也可以关注“好物福州”微信公众号，进入“好物福州”商城，全天候随心选购，品味福州好味道。

　　7月17日下午3时开播

　　马尾专场好礼免费送

　　品尝完罗源的山海鲜味，下一期，直播间将聚焦底蕴深厚的马尾区。这里有闻名遐迩的船政文化、闽江口直供的肥美海鲜，更藏着不少只有本地人才知晓的隐藏美食，下一期我们将为大家一一揭秘。

　　“一碗福州·我来了”马尾专场，全程将设置多轮福袋抽奖，好礼免费送！记得设好7月17日（星期五）下午3时的闹钟，准时来到“一碗福州·我来了”直播间，共同解锁这场马尾寻味之旅，畅享好物特惠价格。（记者 全怡月）