连日来,记者走访哈尔滨市各大商超、社区生鲜店等发现,散装鸡蛋价格持续走高,已经进入“5元时代”。
端午节临近,
鸡蛋的需求旺季到来
一位卖场的销售人员告诉记者,今年以来哈市鸡蛋价格大多数时间还是比较亲民,很长一段时间都稳定在“3元时代”,性价比突出。而此次蛋价连续上涨,打破了前期的低价平稳格局,阶段性涨价特征十分明显。
针对本轮鸡蛋价格上涨,业内人士表示,此次涨价核心诱因是端午节消费旺季来临,市场供需关系发生明显变化。随着端午节日氛围渐浓,市场鸡蛋消费需求全面释放,一方面,餐饮门店以及很多食品加工企业开启节前集中备货模式,批量采购需求大幅攀升,拉动批发市场走货量激增;另一方面,普通市民家庭节日消费需求和预期也在提升,终端零售市场需求持续回暖。
未来鸡蛋价格必将理性回归
在供给端,由于目前市场上蛋鸡存栏量相对较低,也是鸡蛋价格高企的重要原因。
“现在就是吃多少买多少,不会多买!”家住安埠小区的张阿姨告诉记者,以前鸡蛋3块多一斤的时候,到卖场买鸡蛋一次会买好几斤,也不会看价格,总买觉得麻烦。但如今,只会采购够一周的量,不会大量囤积。
业内人士表示,短期内在端午节日消费热度支撑下,散装鸡蛋价格大概率将维持高位运行态势,待节日消费热潮褪去、蛋鸡存栏量提升后,鸡蛋价格回落是必然趋势。因此目前广大市民选购鸡蛋最好的方式就是现吃现买,既能保障食材新鲜,也能避免后续价格回落造成损失。
来源:哈尔滨新闻网
记者:霍亮 文/摄
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编辑/初审:马云鹏
复审:王履臻
终审:徐光胜
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