餐馆“清寡汤”要价68元 老板回应 明码标价石耳汤
最近，一家名为“清寡汤”的餐馆因一款定价为68元的菜品而引发广泛关注。这道菜名为石耳汤，其独特之处在于它所使用的食材——石耳，这是一种生长在岩石上的珍贵真菌，因其稀有性和独特的口感而备受美食家推崇。面对外界对于价格的质疑，餐馆老板表示，该店一直秉持明码标价的原则，所有菜品的价格均在菜单上明确标注，消费者可根据自身需求和预算选择是否点餐。同时，老板也强调，他们提供的不仅是食物本身，还包括了优质的服务、优雅的环境以及对食材品质的严格把控。这种透明化的经营方式得到了许多顾客的理解和支持，认为这是对消费者权益的尊重。
这一事件反映了当前餐饮市场中，高端食材与合理定价之间的平衡问题，同时也提醒经营者，在追求利润的同时，应注重与消费者的沟通，确保信息透明，从而赢得信任。
近日，有网友发布视频称，在江西庐山海会镇一家餐馆用餐时，服务员推荐了一道当地特色汤，但这碗看似简单的汤却标价68元。视频中，这碗汤主要由白菜、肉片和几片类似黑木耳的食材组成。顾客对此表示惊讶，并称之为“清寡汤”。此事引发网友热议，有人认为顾客被宰，建议报警；也有人猜测这是庐山特色菜石耳肉片汤，因为石耳价格昂贵。
餐馆老板回应称，几位客人是几天前来就餐的，当时并没有对这道汤提出异议。她解释说，这道汤确实是石耳肉片汤，石耳是当地的特产，该店使用的是野生石耳，价格很高，一斤要数千元。这道菜在其他餐馆甚至卖到88元，她家卖68元并不算贵，而且所有菜品都是明码标价。很多网友不了解石耳的价值，所以才会觉得顾客被宰了。
此外，老板还提到，当地的市场监管局已经到店里进行了调查。据了解，庐山石耳是一种生长在悬崖峭壁上的菌类植物，因其形状扁平如人耳而得名，与庐山石鸡、庐山石鱼合称为“庐山三石”。
海会镇政府工作人员证实，石耳确实是当地特产，价格昂贵。庐山市市场监督管理局工作人员也表示，他们在2月1日左右关注到此事并进行了调查，确认那碗汤确实是石耳肉片汤，且餐馆的菜品均为明码标价。