北京多家餐饮收获春节开门红 排队等位超千桌
春节期间，北京的餐饮业迎来了一个充满活力和繁荣的开局。许多餐厅在新年期间都迎来了大量的顾客，以至于出现了排队等候超过一千张桌子的壮观场面。这一现象不仅反映了人们在经过一段时间的疫情后对正常生活的渴望和期待，也展示了北京作为中国的文化中心之一，在节日气氛下的独特魅力。
市民们纷纷走出家门，与家人朋友一起庆祝这个重要的传统节日，享受美食带来的快乐。餐厅里热闹非凡，欢声笑语不断，营造出一种温馨、欢乐的氛围。这一现象不仅为餐饮业带来了可观的收入，同时也带动了周边经济的发展，如购物、娱乐等领域。这充分证明了中国消费者强大的消费能力和对美好生活的向往。对于餐饮行业来说，这也意味着他们需要进一步提升服务质量，以满足消费者日益增长的需求，从而在这个竞争激烈的市场中获得更大的发展空间。
春节期间，北京餐饮市场热闹非凡。不少知名餐饮企业迎来客流高峰，消费者排队等位时间常常以小时计算。
有消费者提到，大年初三逛完地坛庙会后计划去胡大饭馆吃午饭，结果等到晚上6点才排到位置，最终改为吃晚饭。期间他们甚至叫了外卖，在等待时享用。胡大饭馆运营总监表示，春节假期期间，该店客流量比去年同期增长约22%，收入增加约13%。从大年初三到初六，每天从中午11点开始排队直至凌晨3点，平均等待时间超过3小时。今年胡大还首次参加了地坛庙会，推出的蒜蓉小龙虾拌面、麻辣小龙虾拌面等特色美食受到欢迎。
费大厨辣椒炒肉门店在春节期间也迎来了客流剧增，服务员工作强度大，日均取号超1000桌，平均等位时间超过90分钟，翻台9轮左右。招牌菜辣椒炒肉的点单率高达90%以上，日均销售超过3万份。春节前，费大厨对食材进行了升级，使用黑猪肉和有机鸡蛋、有机南瓜制作的菜品多次售罄，广受好评。
西贝在上海、北京等地的多家门店春节期间表现良好。例如，西贝上海东方路店1月整体营收环比增长超过一成，外卖订单显著增加，春节期间同比增长5%左右。在北京六里桥旗舰店，除夕、初一、初五顾客爆满，部分包间甚至出现两次翻台。为了减少顾客等待时间，六里桥店还加开了部分散台。