家庭自制蛋糕电饭煲步骤 自制蛋糕电饭煲简单版
电饭煲轻松烘焙的甜蜜之旅
在忙碌的生活中，自己动手制作一款美味的蛋糕无疑是一种难得的享受，而电饭煲，这个家中的常备电器，也可以化身为烘焙的小助手，帮助我们轻松完成家庭自制蛋糕，下面，就让我们一起走进电饭煲烘焙的甜蜜之旅，感受自制蛋糕的乐趣。
准备材料
1、低筋面粉：200克
2、细砂糖：100克
3、鸡蛋：3个
4、牛奶：50毫升
5、植物油：50毫升
6、泡打粉：5克
7、盐：少许
8、柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
1、鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的碗中。
2、蛋白打发：在蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器蛋白能形成直立的尖角。
3、蛋黄搅拌：将蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4、加入牛奶和植物油：继续搅拌蛋黄液，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
5、混合干性材料：在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
6、分次加入干性材料：将混合好的干性材料分次加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
7、拌入打发蛋白：将打发好的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
8、调整蛋糕糊：将蛋糕糊倒入电饭煲的内锅中，用刮刀轻轻抹平。
9、蛋糕糊震动：用手轻轻震动电饭煲，使蛋糕糊中的气泡排出。
10、开始烘焙：选择电饭煲的“蛋糕”功能，按开始键，等待电饭煲自动完成烘焙。
11、烘焙完成：当电饭煲显示“完成”或“保温”时，打开盖子，用牙签插入蛋糕中心，取出牙签无蛋糕糊粘附，即可关火。
12、冷却脱模：将蛋糕放在冷却架上，待蛋糕完全冷却后，脱模。
制作小贴士
1、鸡蛋最好选择新鲜的，以保证蛋糕的口感。
2、蛋白打发时，注意不要加入太多糖，以免影响蛋糕的口感。
3、在加入干性材料时，要分次加入，并轻轻翻拌，以免消泡。
4、蛋糕糊震动是为了排出气泡，使蛋糕更加松软。
5、烘焙过程中，不要频繁打开盖子，以免影响烘焙效果。
6、蛋糕冷却后，脱模时可以涂抹一层奶油，增加口感。
通过电饭煲烘焙自制蛋糕，我们不仅能够品尝到美味的蛋糕，还能在制作过程中感受到乐趣，就让我们一起动手，开启这段甜蜜之旅吧！相信在你的精心制作下，这款家庭自制蛋糕一定会成为家人和朋友们的最爱。