平菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，适合多种烹饪方式。下面介绍几种家常的平菇做法，让你在家也能轻松享受美味。

1. 清炒平菇

材料：新鲜平菇、蒜末、盐、生抽。 做法：

• 平菇洗净撕成小朵；
• 热锅冷油，下蒜末爆香；
• 加入平菇快速翻炒，加少许水；
• 待水分收干后，加入盐和生抽调味即可。

2. 干煸平菇

材料：新鲜平菇、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、糖。 做法：

• 平菇切片，用厨房纸吸去多余水分；
• 热锅加油，先将平菇煎至两面金黄；
• 另起锅爆香葱姜蒜辣椒，加入平菇；
• 最后调入酱油、糖翻炒均匀。

3. 平菇豆腐汤

材料：平菇、嫩豆腐、鸡蛋、盐、鸡精。 做法：

• 平菇、豆腐切块，鸡蛋打散备用；
• 锅中加水烧开，放入平菇煮5分钟；
• 加入豆腐，待再次沸腾后慢慢倒入蛋液；
• 最后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

这些简单的家常做法不仅保留了平菇的原汁原味，还能让餐桌增添一抹清新。希望你能喜欢！

平菇炒菜做法大全：营养美味的素菜新选择

导语：平菇作为一种常见的食用菌，因其丰富的营养价值和独特的口感而受到广泛喜爱，我们就来为大家介绍几种平菇炒菜的做法，让你在家也能轻松做出营养美味的素菜佳肴。

平菇炒肉片

食材：

- 平菇 200克

- 猪里脊肉 150克

- 青红椒各1个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

做法：

1、平菇洗净，撕成小块；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2、青红椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜切片。

3、热锅凉油，油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，下入蒜片、姜片爆香，再加入平菇翻炒至变软。

5、倒入炒好的肉片，加入青红椒块，继续翻炒均匀。

6、调入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可出锅。

平菇炒鸡蛋

食材：

- 平菇 200克

- 鸡蛋 3个

- 大蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

做法：

1、平菇洗净，撕成小块；鸡蛋打散备用；大蒜切片。

2、热锅凉油，油温5成热时，下入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

3、锅中留底油，下入蒜片爆香，再加入平菇翻炒至变软。

4、倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

平菇炒豆腐

食材：

- 平菇 200克

- 老豆腐 1块

- 大蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 豆瓣酱 适量

做法：

1、平菇洗净，撕成小块；老豆腐切成小块；大蒜切片。

2、热锅凉油，油温5成热时，下入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，下入蒜片爆香，再加入平菇翻炒至变软。

4、倒入煎好的豆腐块，加入适量盐、生抽、豆瓣酱调味，翻炒均匀即可出锅。

平菇炒青菜

食材：

- 平菇 200克

- 青菜 适量

- 大蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

做法：

1、平菇洗净，撕成小块；青菜洗净，切段；大蒜切片。

2、热锅凉油，油温5成热时，下入蒜片爆香，再加入平菇翻炒至变软。

3、倒入青菜段，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

四种平菇炒菜的做法，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的搭配，让平菇成为你餐桌上的常客。