油焖辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，其做法如下：

1. 准备材料：新鲜的辣椒500g，蒜瓣50g，生姜20g，食用油、盐、糖适量。

2. 将辣椒洗净后晾干，去掉辣椒蒂。然后将辣椒切成两半或四份，根据个人喜好来定。

3. 蒜瓣和生姜切片备用。

4. 烧热锅后加入适量食用油，放入蒜片和姜片炒香。

5. 加入辣椒翻炒均匀，让辣椒表面均匀地裹上一层油。

6. 加入适量的水（没过辣椒即可），再加入适量的盐和糖调味，盖上锅盖，用中小火焖煮约10-15分钟，直至辣椒变软。

7. 最后开大火收汁，待汤汁收至浓稠即可出锅。

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油焖辣椒——家常美味，诱人香辣

油焖辣椒，是一道极具特色的家常菜，以其独特的口感和浓郁的香味，深受人们喜爱，就让我为大家详细介绍一下油焖辣椒的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

食材准备

1、辣椒：500克

2、生姜：适量

3、大蒜：适量

4、葱：适量

5、酱油：适量

6、料酒：适量

7、白糖：适量

8、盐：适量

9、食用油：适量

油焖辣椒的做法

1、准备辣椒：将辣椒洗净，去蒂去籽，切成条状。

2、准备葱姜蒜：将生姜、大蒜切片，葱切段。

3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4、放入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，翻炒至辣椒表面微微发黄。

5、加入调料：向锅中加入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。

6、油焖：加入适量水，用中小火焖煮5-10分钟，使辣椒充分吸收调料的味道。

7、出锅装盘：待辣椒熟透，汤汁浓稠时，出锅装盘即可。

油焖辣椒的注意事项

1、辣椒的选择：选择新鲜的辣椒，颜色鲜艳，表面光滑。

2、辣椒的切法：将辣椒切成条状，这样有利于辣椒入味。

3、调料的使用：调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适当增加辣椒的用量。

4、焖煮时间：根据辣椒的熟度调整焖煮时间，确保辣椒熟透。

5、炒辣椒时火候要适中，以免辣椒炒糊。

油焖辣椒的营养价值

1、辣椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。

2、辣椒中的辣椒素能促进食欲，帮助消化。

3、生姜、大蒜具有抗菌、抗病毒、降低血脂等作用。

油焖辣椒的食用方法

1、油焖辣椒可以作为一道主菜，搭配米饭、馒头等主食食用。

2、油焖辣椒也可以作为一道下酒菜，搭配啤酒、白酒等饮用。

油焖辣椒是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上介绍，相信大家已经掌握了油焖辣椒的做法，在家动手做一道美味的油焖辣椒，为家人和朋友带来愉悦的味蕾享受吧！