海米是一种营养丰富的小海鲜，它的味道鲜美，可以用来烹饪各种菜肴。下面是一种简单的家常做法，可以让您轻松享用美味的海米。

【海米炒蛋】

所需材料：新鲜鸡蛋4个、海米50克、小葱1根、盐适量、食用油适量

做法步骤：

1. 海米用清水洗净后，放入碗中，加入温水浸泡20分钟至软。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 小葱洗净切碎备用。

4. 烧热锅，加入适量食用油，倒入打好的鸡蛋液，待底部凝固后，用铲子轻轻推动，让未熟的蛋液流到锅底，炒至鸡蛋全部凝固后盛出备用。

5. 锅内留底油，下入泡好的海米，翻炒几下，再加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

这样一道色香味俱全的海米炒蛋就做好了，非常简单易学，而且味道鲜美，值得一试。

家常美味——海米的做法与分享

海米，又称干虾仁，是一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，海米不仅可以单独烹饪，还可以作为辅料搭配各种食材，制作出各式各样的家常美食，下面，就让我们一起来探索海米的家常做法，感受这道美味佳肴的独特魅力。

海米的选购与处理

1、选购海米时，应选择色泽鲜亮、肉质饱满、干燥无霉变的优质海米，新鲜的海米口感更佳，营养价值更高。

2、购买回来的海米，需要用清水冲洗干净，去除杂质和灰尘，将海米放入清水中浸泡约30分钟，使其充分吸水膨胀，便于烹饪。

海米炒菜

1、海米炒菠菜

材料：菠菜、海米、蒜末、盐、食用油

做法：

（1）将菠菜洗净，切成段；海米用清水泡发，沥干水分；蒜末切末。

（2）锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

（3）加入泡发好的海米，翻炒至海米变色。

（4）放入菠菜段，快速翻炒均匀。

（5）加入盐调味，炒匀即可出锅。

2、海米炒黄瓜

材料：黄瓜、海米、蒜末、盐、食用油

做法：

（1）将黄瓜洗净，切成片；海米用清水泡发，沥干水分；蒜末切末。

（2）锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

（3）加入泡发好的海米，翻炒至海米变色。

（4）放入黄瓜片，快速翻炒均匀。

（5）加入盐调味，炒匀即可出锅。

海米炖汤

1、海米炖豆腐

材料：豆腐、海米、姜片、盐、食用油、清水

做法：

（1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

（2）锅中倒入适量食用油，放入姜片爆香。

（3）加入泡发好的海米，翻炒至海米变色。

（4）倒入适量清水，放入焯好水的豆腐块。

（5）大火烧开后，转小火炖煮10分钟。

（6）加入盐调味，炒匀即可出锅。

2、海米炖排骨

材料：排骨、海米、姜片、盐、料酒、清水

做法：

（1）将排骨洗净，切成段；海米用清水泡发，沥干水分。

（2）锅中倒入适量清水，放入排骨段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

（3）加入泡发好的海米，转小火炖煮1小时。

（4）加入盐调味，炒匀即可出锅。

海米拌面

材料：面条、海米、黄瓜、胡萝卜、蒜末、盐、醋、食用油

做法：

（1）将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。

（2）黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝；海米用清水泡发，沥干水分。

（3）锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

（4）加入泡发好的海米，翻炒至海米变色。

（5）将炒好的海米、黄瓜丝、胡萝卜丝放入面条碗中。

（6）加入盐、醋调味，拌匀即可食用。

海米是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过不同的烹饪方法，可以制作出各式各样的家常美食，以上几种海米家常做法，相信能为您的餐桌增添一道美味佳肴，快来动手尝试吧！