盐焗鸡爪是一道色香味俱佳的粤菜，其烹饪方法独特，口感鲜美。下面是一个简单的盐焗鸡爪制作流程：

1. 准备材料：新鲜鸡爪500克，粗海盐500克，生姜一块，葱一根，料酒一勺，八角两个，香叶两片。

2. 鸡爪洗净后剪去指甲，用刀背拍打几下，使其更容易入味。然后在锅中加入适量水和鸡爪，再加入一勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡爪沥干水分备用。

3. 将粗海盐放入炒锅中，开小火慢慢翻炒至盐粒微黄并散发出香气，再将炒好的热盐均匀铺在烤盘底部。

4. 在鸡爪上撒上切好的姜片、葱段、八角和香叶，然后将鸡爪放在盐上面，再用剩余的热盐覆盖住鸡爪。

5. 把烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制约40分钟即可出炉。

6. 最后将鸡爪从盐堆里取出，去除表面的盐粒，即可食用。

以上就是盐焗鸡爪的制作流程，如果你更喜欢视频教学的话，可以在网上搜索相关的视频教程，跟着视频一步步学习，更加直观易懂。

盐焗鸡爪——家常美食，回味无穷

在我国广袤的饮食文化中，鸡爪以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，盐焗鸡爪，作为一道家常美食，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴席上的佳肴，就让我们一起走进盐焗鸡爪的世界，感受这道美食的独特魅力。

食材准备

1、鸡爪：500克

2、盐：适量

3、老抽：适量

4、生抽：适量

5、料酒：适量

6、八角：2个

7、桂皮：1小块

8、花椒：适量

9、香叶：适量

10、葱：适量

11、姜：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、鸡爪处理：将鸡爪清洗干净，去掉指甲，剁成两段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2、调味：将焯好水的鸡爪放入碗中，加入适量的老抽、生抽、料酒，腌制10分钟。

3、准备香料：将八角、桂皮、花椒、香叶洗净，备用。

4、焗制：将腌制好的鸡爪放入烤盘中，撒上适量的盐，放入预热至200℃的烤箱中，烤制30分钟。

5、翻面：将烤制30分钟的鸡爪取出，翻面，继续烤制30分钟。

6、调味：将烤好的鸡爪取出，放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，淋上少许食用油，搅拌均匀。

7、装盘：将调好味的鸡爪装盘，即可上桌享用。

注意事项

1、鸡爪焯水时，可以加入少许料酒，去腥增香。

2、腌制鸡爪时，老抽和生抽的比例为1:1，可根据个人口味适量调整。

3、烤制过程中，注意翻面，使鸡爪受热均匀。

4、鸡爪烤制时间可根据个人喜好调整，时间越长，口感越酥脆。

美食分享

盐焗鸡爪色泽红亮，肉质鲜嫩，口感酥脆，香气扑鼻，食用时，搭配一碗白米饭，美味可口，这道家常美食不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴席，是亲朋好友聚会时的佳肴。

盐焗鸡爪是一道制作简单、口感丰富的家常美食，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺，快来动手尝试一下吧，让这道美味的盐焗鸡爪为你的生活增添一份温馨与快乐！