虾仁炒西兰花的做法 虾仁炒菜花怎么炒好吃
虾仁炒西兰花是一道色香味俱全的佳肴，做法如下：
首先，准备好新鲜的虾仁和西兰花。将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后洗净，再用开水焯烫1-2分钟，捞出过凉水保持脆嫩。虾仁去除虾线后清洗干净，用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
热锅冷油，下入姜片爆香，再放入虾仁翻炒至变色，接着加入西兰花快速翻炒均匀。最后加适量的盐、鸡精调味，淋上少许香油增香，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色彩搭配鲜艳，营养丰富，口感清脆鲜美，简单易学，非常适合作为家常菜。
虾仁炒西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁炒西兰花的做法。
准备食材
1、虾仁：300克
2、西兰花：1个
3、葱：1根
4、姜：1小块
5、蒜：2瓣
6、料酒：适量
7、盐：适量
8、生抽：适量
9、老抽：适量
10、蚝油：适量
11、胡椒粉：适量
12、水淀粉：适量
13、食用油：适量
制作步骤
1、虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
2、西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水，捞出过冷水，沥干水分。
3、葱、姜、蒜切末。
4、锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
5、加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
6、加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。
7、加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀。
8、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
9、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
烹饪小贴士
1、虾仁在腌制时，可以加入少许胡椒粉，使虾仁更加鲜美。
2、西兰花焯水时，水要烧开，时间不宜过长，以免影响口感。
3、炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
4、勾芡时，水淀粉要适量，以免汤汁过于浓稠。
虾仁炒西兰花的营养价值
1、虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴养血的功效。
2、西兰花含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、抗癌、降血压、降血脂等作用。
3、虾仁与西兰花的搭配，既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用。
虾仁炒西兰花的食用方法
虾仁炒西兰花可以搭配米饭、馒头、面条等主食食用，也可作为一道独立的菜品，在食用时，可以根据个人口味调整调料的用量。
虾仁炒西兰花是一道简单易学、美味营养的家常菜，大家不妨在空闲时间动手尝试一下，为家人和朋友带来一道美味佳肴。