家常菜指的是家庭日常饮食中常见的菜肴，通常做法简单，口味家常，营养均衡。下面列出的15道家常菜，每一道都有其独特的风味和营养价值，适合全家人一起享用。

1. 清蒸鱼
2. 红烧肉
3. 青椒土豆丝
4. 西红柿炒蛋
5. 宫保鸡丁
6. 地三鲜（茄子、青椒、土豆）
7. 炒青菜
8. 蒜蓉油麦菜
9. 韭菜炒蛋
10. 麻婆豆腐
11. 番茄炖牛腩
12. 糖醋排骨
13. 清炒时蔬
14. 豆角炒肉
15. 烧茄子

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家常菜，顾名思义，是人们日常生活中常见的菜肴，这些菜肴简单易做，口味鲜美，深受人们喜爱，下面为大家介绍15道家常菜，让你在家也能享受到美食的乐趣。

1、地三鲜

地三鲜是一道东北特色家常菜，主要原料有土豆、茄子、青椒，将土豆、茄子、青椒切成条状，分别焯水后捞出，锅中放油，先炸土豆条至金黄，再依次放入茄条、青椒条，加入适量盐、生抽、醋、蒜末等调料翻炒均匀即可。

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典川菜，主要原料有鸡肉、花生米、干辣椒，将鸡肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，锅中放油，先炸花生米至酥脆，捞出备用，锅中留底油，放入干辣椒炒香，再加入鸡丁翻炒至变色，加入花生米、葱段、盐、糖、生抽等调料翻炒均匀即可。

3、酸菜鱼

酸菜鱼是一道四川家常菜，主要原料有鱼肉、酸菜、豆腐，将鱼肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，锅中放油，先炒酸菜至出香味，再加入适量水，放入鱼片煮至熟透，最后加入豆腐、盐、胡椒粉等调料，煮至豆腐入味即可。

4、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典川菜，主要原料有猪肉、木耳、笋丝，将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，锅中放油，先炒木耳、笋丝至出香味，再加入肉丝翻炒至变色，加入鱼香酱、蒜末、姜末等调料翻炒均匀即可。

5、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道家常菜，主要原料有土豆、辣椒，将土豆切成细丝，用盐腌制10分钟，锅中放油，先炒辣椒至出香味，再加入土豆丝翻炒至熟，加入适量醋、盐、糖等调料翻炒均匀即可。

6、酱爆茄子

酱爆茄子是一道家常菜，主要原料有茄子、肉末，将茄子切成条状，用盐腌制10分钟，锅中放油，先炒肉末至变色，再加入茄子翻炒至熟，加入适量豆瓣酱、生抽、蒜末等调料翻炒均匀即可。

7、鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道家常汤品，主要原料有鱼头、豆腐、蘑菇，将鱼头洗净，放入锅中加水煮熟，捞出鱼头，加入豆腐、蘑菇、姜片、葱段等调料，煮至豆腐入味即可。

8、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道家常菜，主要原料有西兰花、蒜末，将西兰花切成小朵，焯水后捞出，锅中放油，先炒蒜末至出香味，再加入西兰花翻炒至熟，加入适量盐、糖、生抽等调料翻炒均匀即可。

9、酸菜炖排骨

酸菜炖排骨是一道家常菜，主要原料有排骨、酸菜、土豆，将排骨焯水后捞出，放入锅中加水，加入酸菜、土豆、姜片、葱段等调料，煮至排骨熟透即可。

10、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，主要原料有番茄、鸡蛋，将番茄切成小块，鸡蛋打散，锅中放油，先炒鸡蛋至凝固，捞出备用，锅中留底油，先炒番茄至出汁，再加入鸡蛋翻炒至熟，加入适量盐、糖、生抽等调料翻炒均匀即可。

11、红烧肉

红烧肉是一道经典家常菜，主要原料有五花肉、八角、桂皮，将五花肉切成块，焯水后捞出，锅中放油，先炒八角、桂皮、姜片、葱段等调料，再加入五花肉翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、糖等调料，加水煮至肉质酥烂即可。

12、葱油拌面

葱油拌面是一道家常面食，主要原料有面条、葱、蒜，将面条煮熟，捞出备用，锅中放油，先炒葱、蒜至出香味，再加入面条翻炒至热，加入适量盐、生抽、醋等调料拌匀即可。

13、炒豆芽

炒豆芽是一道家常菜，主要原料有豆芽、辣椒，将豆芽焯水后捞出，锅中放油，先炒辣椒至出香味，再加入豆芽翻炒至熟，加入适量盐、生抽、蒜末等调料翻炒均匀即可。

14、香菇炖鸡

香菇炖鸡是一道家常菜，主要原料有鸡肉、香菇、红枣，将鸡肉切块，焯水后捞出，锅中放油，先炒香菇、红枣、姜片、葱段等调料，再加入鸡肉加水煮至鸡肉熟透即可。

15、番茄炖牛腩

番茄炖牛腩是一道家常菜，主要原料有牛腩、番茄、土豆，将牛腩切块，焯水后捞出，锅中放油，先炒番茄至出汁，再加入牛腩、土豆、姜片、葱段等调料，加水煮至牛腩熟透即可。

就是15道家常菜的做法，希望对大家有所帮助，在家烹饪这些菜肴，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温馨，让我们一起动手，为家人烹饪美食吧！