黄豆芽是一道营养丰富、口感清脆的家常菜，制作方法多样且简单。下面介绍几种常见的黄豆芽家常炒菜的做法和小窍门。

1. 清炒黄豆芽：首先将黄豆芽洗净，去掉根部。热锅冷油，放入蒜末爆香，随后加入黄豆芽快速翻炒，加少许盐调味即可。小窍门是炒时火候要大，时间不宜过长，保持豆芽的脆嫩。

2. 肉丝炒黄豆芽：先将瘦肉切丝，用料酒、生抽腌制片刻。黄豆芽同样处理干净。先炒肉丝至变色，再加入黄豆芽一同翻炒，最后加盐调味。小窍门是在炒肉丝时可以加入少量糖提鲜。

3. 蒜蓉辣椒炒黄豆芽：除了基本的黄豆芽处理外，还需要准备适量的蒜蓉和辣椒。先炒蒜蓉和辣椒至香味四溢，然后加入黄豆芽快速翻炒均匀。小窍门是蒜蓉和辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢更辣或更香的可以适当增加。

4. 黄豆芽拌凉菜：将黄豆芽焯水后过冷水，保持脆嫩。然后加入蒜泥、酱油、醋、糖、香油等调料拌匀即可。小窍门是焯水的时间不宜过长，以保持黄豆芽的爽脆口感。

这些做法不仅简单易学，而且可以根据个人喜好进行调整，让餐桌上的黄豆芽更加丰富多彩。

黄豆芽炒菜，家常又美味

黄豆芽，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，是很多家庭餐桌上的常客，黄豆芽炒菜的做法多种多样，今天就来为大家介绍几种家常炒菜的做法，让你在家也能轻松做出美味的黄豆芽菜肴。

蒜蓉黄豆芽

材料：黄豆芽500克，大蒜3瓣，盐适量，食用油适量。

做法：

1、黄豆芽洗净，沥干水分；

2、大蒜剥皮，切成蒜末；

3、热锅凉油，油热后放入蒜末爆香；

4、放入黄豆芽，快速翻炒均匀；

5、加入适量盐，继续翻炒均匀；

6、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

黄豆芽炒肉丝

材料：黄豆芽500克，猪肉200克，生抽、老抽、料酒、盐、食用油适量。

做法：

1、黄豆芽洗净，沥干水分；

2、猪肉切成细丝，加入生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟；

3、热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色；

4、放入黄豆芽，继续翻炒均匀；

5、加入适量盐，继续翻炒均匀；

6、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

黄豆芽炒豆腐

材料：黄豆芽500克，豆腐1块，盐、食用油适量。

做法：

1、黄豆芽洗净，沥干水分；

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味；

3、热锅凉油，油热后放入焯好水的豆腐，煎至两面金黄；

4、放入黄豆芽，继续翻炒均匀；

5、加入适量盐，继续翻炒均匀；

6、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

黄豆芽炒鸡蛋

材料：黄豆芽500克，鸡蛋3个，盐、食用油适量。

做法：

1、黄豆芽洗净，沥干水分；

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀；

3、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒成块状；

4、放入黄豆芽，继续翻炒均匀；

5、加入适量盐，继续翻炒均匀；

6、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

黄豆芽炒粉丝

材料：黄豆芽500克，粉丝100克，盐、食用油适量。

做法：

1、黄豆芽洗净，沥干水分；

2、粉丝用温水泡软；

3、热锅凉油，油热后放入黄豆芽，快速翻炒均匀；

4、放入泡软的粉丝，继续翻炒均匀；

5、加入适量盐，继续翻炒均匀；

6、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

黄豆芽炒菜的做法简单易学，营养丰富，口感脆嫩，是一道家常美味佳肴，快快动手，为家人准备一道美味的黄豆芽炒菜吧！