夏天炖汤可以采用清爽不油腻的食材，比如冬瓜、丝瓜、西红柿等。下面提供几种适合夏季的炖汤食谱及其简要做法：

1. 冬瓜排骨汤：准备冬瓜500克，排骨200克。排骨先用沸水焯去血水，然后与切块的冬瓜一起放入锅中，加入足够的水。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，出锅前加盐调味即可。

2. 西红柿蛋花汤：新鲜西红柿2个，鸡蛋2个。西红柿切块，先在锅中加水煮至软烂，再慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。最后加盐调味。

3. 丝瓜虾仁汤：丝瓜1根，鲜虾仁100克。丝瓜去皮切片，与洗净的虾仁一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火慢炖至食材熟透，加盐调味。

这些汤品不仅美味，而且非常适合夏天饮用，既解渴又补充了身体所需的营养。如果需要更详细的步骤或观看相关视频教程，可以搜索相关的烹饪网站或视频平台，那里会有更加详尽的教学视频供您参考学习。

清凉滋补，养生又美味

夏日炎炎，人们常常感到食欲不振，身体也容易感到疲惫，一碗清凉滋补的汤品不仅能解暑降温，还能为身体补充所需营养，就为大家带来一份夏天炖汤食谱大全及做法，让你在炎炎夏日里享受美味与健康。

绿豆百合银耳汤

材料：绿豆50克，百合30克，银耳20克，冰糖适量。

做法：

1、将绿豆洗净，用清水浸泡2小时；

2、银耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵；

3、百合洗净，备用；

4、锅中加入适量清水，放入绿豆、银耳，大火烧开后转小火煮30分钟；

5、加入百合，继续煮10分钟；

6、最后加入冰糖，煮至溶化即可。

功效：绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效；百合润肺止咳、清心安神；银耳滋阴润肺、养颜美容，此汤具有清热解毒、润肺养颜的作用，适合夏天饮用。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜500克，排骨500克，姜片适量，盐适量。

做法：

1、排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；

2、冬瓜去皮去瓤，切成块状；

3、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火煮1小时；

4、加入冬瓜，继续煮30分钟；

5、最后加入盐调味即可。

功效：冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效；排骨富含蛋白质和钙质，此汤具有清热解暑、利水消肿的作用，适合夏天食用。

番茄蛋花汤

材料：番茄2个，鸡蛋2个，盐适量，葱花适量。

做法：

1、番茄洗净，切成小块；

2、鸡蛋打散备用；

3、锅中加入适量清水，放入番茄，大火烧开后转小火煮10分钟；

4、加入盐调味，撒上葱花；

5、将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成蛋花；

6、煮沸后即可关火。

功效：番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的功效；鸡蛋富含优质蛋白质，此汤具有清热解暑、美容养颜的作用，适合夏天食用。

黄瓜鸡蛋汤

材料：黄瓜1根，鸡蛋2个，盐适量，葱花适量。

做法：

1、黄瓜洗净，切成薄片；

2、鸡蛋打散备用；

3、锅中加入适量清水，放入黄瓜片，大火烧开后转小火煮5分钟；

4、加入盐调味，撒上葱花；

5、将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成蛋花；

6、煮沸后即可关火。

功效：黄瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效；鸡蛋富含优质蛋白质，此汤具有清热解暑、利尿消肿的作用，适合夏天食用。

绿豆南瓜汤

材料：绿豆50克，南瓜300克，盐适量。

做法：

1、绿豆洗净，用清水浸泡2小时；

2、南瓜去皮去瓤，切成块状；

3、锅中加入适量清水，放入绿豆、南瓜，大火烧开后转小火煮1小时；

4、加入盐调味即可。

功效：绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效；南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C等营养成分，此汤具有清热解暑、养颜美容的作用，适合夏天饮用。

夏天炖汤食谱大全及做法，不仅能为身体补充所需营养，还能帮助我们度过炎炎夏日，以上五款汤品，各有特色，既美味又健康，快来试试吧！