炸虾球是一道色香味俱佳的美食，外皮香脆，内里鲜嫩。以下是使用面包糠制作炸虾球的步骤：

1. 准备材料：新鲜大虾300克，去壳留尾，用牙签挑去虾线；适量的盐、胡椒粉调味；一个鸡蛋打散备用；面包糠适量。

2. 处理虾肉：将虾仁剁成泥，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后，捏成小球状。

3. 裹料顺序：先在虾球表面均匀地裹上一层面包糠，接着浸入蛋液中，再裹一层面包糠。这个过程可以重复一次，让虾球表面更加酥脆。

4. 油炸：锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150℃），放入虾球，中小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。

5. 装盘享用：将炸好的虾球放在厨房纸巾上吸去多余油脂，摆盘后即可享用美味。

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的一道佳肴。

炸虾球，一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，是家庭聚餐和节日宴请的常备菜品，下面，就让我们一起走进炸虾球的制作世界，感受这道美食的独特魅力。

准备材料

1、主料：新鲜虾若干（根据人数而定），面粉适量，淀粉适量，鸡蛋1个。

2、辅料：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、油。

制作步骤

1、虾的处理

将新鲜虾去头去壳，留下虾尾，然后用刀背轻轻拍打虾肉，使其更容易入味，将虾肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、调制面糊

在另一个碗中，加入适量的面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊，面糊的浓度要适中，太稠不易裹匀虾肉，太稀则炸出的虾球不酥脆。

3、拌匀虾肉

将腌制好的虾肉放入面糊中，使其均匀裹上面糊，注意，虾肉不要裹得太厚，以免影响口感。

4、炸虾球

锅中倒入适量的油，油温升至5成热时，将裹好面糊的虾球放入锅中，用中火炸至表面金黄，捞出沥油。

5、调味

将炸好的虾球放入盘中，撒上适量的葱花、姜末，根据个人口味可加入少许盐、胡椒粉等调味品。

炸虾球的注意事项

1、虾肉要新鲜，否则会影响口感。

2、调制面糊时，面粉和淀粉的比例要适中，太稠不易裹匀虾肉，太稀则炸出的虾球不酥脆。

3、炸虾球时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4、炸虾球时要保持油温稳定，以免炸出的虾球大小不一。

5、炸好的虾球要及时食用，以免影响口感。

炸虾球的营养价值

1、虾肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。

2、虾肉中的蛋白质含量高，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

3、虾肉中的钙、磷、铁等矿物质含量丰富，有助于骨骼生长和预防贫血。

4、虾肉中的维生素A、B1、B2等对皮肤、眼睛等有益。

炸虾球的创意搭配

1、炸虾球配番茄酱：酸甜可口，适合喜欢番茄口味的人群。

2、炸虾球配芥末酱：辣味浓郁，适合喜欢重口味的人群。

3、炸虾球配蒜蓉酱：蒜香四溢，适合喜欢蒜味的人群。

4、炸虾球配辣椒酱：辣味适中，适合喜欢辣味的人群。

炸虾球是一道简单易学、美味可口的海鲜佳肴，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的炸虾球，为家人和朋友带来愉悦的用餐体验，不妨尝试一下这道美食，让生活更加美好！