使用面包机制作蛋糕是一种简单而创新的方式，尤其适合那些没有烤箱或者想要简化烘焙过程的人。下面是一个基本的面包机蛋糕制作方法：

1. 准备材料：首先准备好所有需要的材料，包括2杯面粉、1杯糖、1/2杯黄油（室温软化）、2个鸡蛋、1茶匙香草精、1.5茶匙泡打粉和1/4茶匙盐。

2. 混合干性材料：在一个碗里，将面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。

3. 加入湿性材料：在另一个碗中，将软化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀，然后将干性材料分次加入到湿性材料中，直到完全混合。

4. 倒入面包机：将混合好的面糊倒入面包机的蛋糕桶内，确保不要超过最大刻度线。

5. 选择蛋糕模式：关闭面包机盖子，选择“蛋糕”或“烘焙”模式（具体取决于您的面包机型号）。如果您的面包机有特定的蛋糕程序，直接选择即可。

6. 等待完成：让面包机自动工作，直到蛋糕制作完成。完成后，面包机会发出提示音。

7. 冷却脱模：使用隔热手套小心地取出蛋糕桶，让蛋糕稍微冷却几分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

使用面包机制作蛋糕不仅方便快捷，还能获得不错的口感。记得根据个人口味调整甜度和添加其他配料如巧克力碎片或水果等。

面包机巧变烘焙大师：自制蛋糕的简易教程

导语：随着生活节奏的加快，越来越多的人选择使用面包机来简化烘焙过程，面包机不仅可以制作美味的面包，还能轻松制作蛋糕，本文将为您详细介绍如何利用面包机制作蛋糕，让您轻松成为烘焙大师。

准备材料

1、面粉：200克

2、糖：100克

3、鸡蛋：3个

4、牛奶：50毫升

5、植物油：30毫升

6、泡打粉：5克

7、盐：1克

8、柠檬汁：几滴（用于去腥）

制作步骤

1、鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个碗中。

2、蛋白打发：将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至干性发泡，即蛋白呈现浓稠、细腻的状态。

3、蛋黄搅拌：将蛋黄、糖、盐、牛奶、植物油和柠檬汁放入另一个碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。

4、混合面糊：将面粉和泡打粉过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至面糊无颗粒。

5、加入蛋白：将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次都要翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。

6、面糊倒入面包机：将搅拌好的面糊倒入面包机的面包桶中，选择“蛋糕”功能，开始制作。

7、烘焙：待面包机完成烘焙程序后，取出蛋糕，倒扣在架子上晾凉。

8、装饰：根据个人喜好，可以涂抹奶油、果酱或撒上糖粉等装饰。

注意事项

1、面粉和泡打粉要过筛，这样可以减少面糊中的气泡，使蛋糕更加细腻。

2、蛋白打发时，要确保无油无水，否则会影响打发效果。

3、搅拌面糊时，要轻柔翻拌，避免消泡。

4、面包机的烘焙时间根据具体型号和蛋糕大小有所不同，请根据实际情况调整。

利用面包机制作蛋糕，不仅方便快捷，而且口感细腻，是家庭烘焙的不错选择，通过以上教程，相信您已经掌握了面包机制作蛋糕的技巧，快快动手，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！