丸子是一种非常受欢迎的中式美食，既可作为主食也可以是小吃。下面分别介绍一种家常做法的肉丸子和蒸丸子。

【家常炸肉丸子】：

1. 准备材料：新鲜的猪肉馅约500克，葱姜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉各适量，鸡蛋一个，淀粉适量。
2. 将葱姜切末，与肉馅混合，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，最后加入淀粉，再次搅拌至肉馅上劲。
3. 将肉馅揉成一个个小丸子。
4. 锅中倒入足够的油，烧至五成热时，下入丸子，中小火慢炸，待丸子表面金黄且熟透后捞出沥油即可。

【家常蒸丸子】：

1. 材料准备：猪肉馅500克，葱姜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉各适量。
2. 肉馅中加入葱姜末，调入盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 揉成丸子，放在铺了湿布的蒸盘里。
4. 水开后放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

丸子，作为一种深受喜爱的传统美食，在我国各地都有着不同的制作方法和风味，家常做法的丸子更是简单易学，美味可口，下面，就让我们一起来探讨一下丸子的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的丸子。

食材准备

1、猪肉馅：500克

2、鸡蛋：1个

3、面粉：适量

4、生姜：适量

5、葱花：适量

6、酱油：适量

7、料酒：适量

8、盐：适量

9、香油：适量

10、胡椒粉：适量

制作步骤

1、准备食材：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、面粉、生姜、葱花、酱油、料酒、盐、香油和胡椒粉，搅拌均匀。

2、和面：将面粉倒入肉馅中，边倒边搅拌，直至肉馅和面粉充分混合，形成黏稠状。

3、捏丸子：用手将肉馅揉成球形，大小可根据个人喜好而定。

4、烹饪方法：

（1）油炸：将捏好的丸子放入热油中，炸至金黄色，捞出沥油。

（2）蒸制：将捏好的丸子放入蒸锅中，蒸约10分钟，取出即可。

（3）煮制：将捏好的丸子放入沸水中，煮至熟透，捞出即可。

5、调味：根据个人口味，可加入适量的番茄酱、辣椒酱等调料。

注意事项

1、肉馅要选择新鲜的猪肉，口感更好。

2、和面时，面粉的用量不宜过多，以免影响口感。

3、捏丸子时，力度要适中，以免将肉馅捏散。

4、烹饪过程中，注意火候，以免炸焦或煮烂。

家常丸子食谱推荐

1、蒜蓉蒸丸子：将蒸好的丸子放入盘中，撒上蒜蓉和葱花，淋上热油，味道鲜美。

2、酸菜炖丸子：将丸子与酸菜一起炖煮，味道酸爽可口。

3、番茄炖丸子：将丸子与番茄一起炖煮，酸甜可口，营养丰富。

4、葱油炒丸子：将炸好的丸子与葱油一起炒制，香气扑鼻，美味可口。

家常做法的丸子简单易学，美味可口，只要掌握好食材和制作方法，你也能在家轻松制作出美味的丸子，快来试试吧，让你的家人朋友都享受到这份美食的乐趣！